令和3年度より全国的にふぐ処理に係る資格制度の統一化が図られ、「ふぐを処理する営業者にあっては、都道府県知事等が認める者にふぐ処理をさせ、又はその者の立会いの下に他の者にふぐ処理をさせなければならない」と規定されました。この結果、北海道においては北海道知事が実施する「ふぐ処理者認定試験」に合格した者等がふぐ処理を行うことが出来ることとなります。

これに伴い、北海道が実施する「ふぐ処理者認定試験」の受験予定者を対象とした「ふぐ処理者認定試験準備講習会」を開催します。

令和4年度「ふぐ処理者認定試験準備講習会」

●　実施者：札幌市調理師団体連合会

●　開催日時：令和4年10月13日

●　開催場所：札幌市中央卸売市場管理センター

●　申込期間：9月1日～9月20日

●　受講料：15,000円

●　詳細はこちらをご覧ください。
令和4年度 受講の手引き（PDF）
ふぐ処理者認定試験準備講習会受講申込書（様式）（PDF）

令和4年度「ふぐ処理者認定試験」

●　実施者：北海道知事

●　試験日：筆記試験 11月1日

　　　　　　実技試験 11月2日

●　事前申込み

　　受験希望者は事前申込みが必要　6月20日～7月29日

●　試験手数料：17,700円

※詳細は、道庁ホームページ・令和4年度ふぐ処理者認定試験の実施についてをご覧ください